Geral
Julice não é uma simples padaria. É uma "boulangerie".
Sim, as duas palavras tem o mesmo significado: local de fabrico e comércio de pães. Mas a presença de termos em francês ("pâtisserie", "bistrot" etc.) costuma fazer diferença no circuito gourmet, para o bem (qualidade) e para o mal (preços altos).
O segredo de um e de outro é a fermentação natural dos pães da casa. Lenta, ela pode durar até três dias sob os cuidados de Julice Vaz.
Ela estudou letras e fez mestrado em filosofia da arte na USP antes de abraçar a panificação e trazer, numa mala de viagem, direto de São Francisco, na Califórnia, o fermento "vivo", de quase 90 anos, que usa.
O resultado são criações como o pão de chocolate e ameixa (de comer de joelhos; R$ 2,25), o pão de sementes (com avelãs; R$ 4,50), o surpreendente brioche integral (leve e macio; R$ 2,10) e o pão bolinha, versão redonda e cascuda do pão francês (R$ 1,50). Para levar para casa, pão de nozes e passas (R$ 11,25).
Para completar, o endereço, com mesas no jardim, é disparado o mais charmoso e agradável da cidade para cafés da manhã e da tarde.
fonte:http://www1.folha.uol.com.br/saopaulo/2013/11/1365219-melhor-padaria-de-sp-tem-mesas-no-jardim-e-ambiente-charmoso-para-cafe-da-tarde.shtml
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O tailandês Kittiwat Unarrom, que é filho de um padeiro, está chamando atenção por fazer pães em formato de cadáveres humanos. São braços, pernas, cabeças, mãos. Várias partes de corpos! Tudo esquartejado! Só que tudo com miolo! O artista...
Geral
Cafezinho: Melhor padaria de SP
Julice não é uma simples padaria. É uma "boulangerie".
Sim, as duas palavras tem o mesmo significado: local de fabrico e comércio de pães. Mas a presença de termos em francês ("pâtisserie", "bistrot" etc.) costuma fazer diferença no circuito gourmet, para o bem (qualidade) e para o mal (preços altos).
O segredo de um e de outro é a fermentação natural dos pães da casa. Lenta, ela pode durar até três dias sob os cuidados de Julice Vaz.
Ela estudou letras e fez mestrado em filosofia da arte na USP antes de abraçar a panificação e trazer, numa mala de viagem, direto de São Francisco, na Califórnia, o fermento "vivo", de quase 90 anos, que usa.
O resultado são criações como o pão de chocolate e ameixa (de comer de joelhos; R$ 2,25), o pão de sementes (com avelãs; R$ 4,50), o surpreendente brioche integral (leve e macio; R$ 2,10) e o pão bolinha, versão redonda e cascuda do pão francês (R$ 1,50). Para levar para casa, pão de nozes e passas (R$ 11,25).
Para completar, o endereço, com mesas no jardim, é disparado o mais charmoso e agradável da cidade para cafés da manhã e da tarde.
fonte:http://www1.folha.uol.com.br/saopaulo/2013/11/1365219-melhor-padaria-de-sp-tem-mesas-no-jardim-e-ambiente-charmoso-para-cafe-da-tarde.shtml
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Ao lado do Bar Secreto, em Pinheiros (zona oeste de São Paulo), acaba de ser reaberto o Chez Burger, lanchonete do mesmo grupo.A casa, que já funcionou nos Jardins, foi remontada em um modelo mais modesto, inspirado nos "food trucks", aquelas caminhonetes...
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A décima edição da série "O Melhor de sãopaulo" é o especial de Restaurantes & Bares. Em destaque no site da Folhaneste sábado (29), apresenta os 42 vencedores da pesquisa feita em São Paulo pelo Datafolha e da votação do júri,...
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O tailandês Kittiwat Unarrom, que é filho de um padeiro, está chamando atenção por fazer pães em formato de cadáveres humanos. São braços, pernas, cabeças, mãos. Várias partes de corpos! Tudo esquartejado! Só que tudo com miolo! O artista...