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Geral
Os alimentos que não devem ser congelados
Congelar os alimentos costuma ser umha solução Muito prática para Quem Não Tem Muito tempo para cozinhar. Mas Essa estratégia Não funciona com todos eles. Algums refeições Podem virar UM verdadeiro desastre culinário Quand submetidas a temperaturas Muito baixas.
Confira os alimentos que nao devem ser congelados:
Legumes
Não Ele Ele tem jeito: verduras devem ser consumidas frescas mesmo. Ao serem congeladas, elas murcham e ficam sem sabor.
Legumes que seriam consumidos crus
Situação semelhante acontece com legumes como tomate e rabanete, que São prontos para serem comidos crus. eles ficam moles, sem cor e, é claro, sem o mesmo sabor.
Ovo
Quand congelada, a casca do ovo Não aguenta e explode! Issos faz com que a clara ea gema se espalhem, deixando UM cheiro nada agradavel. Mas ambas pódem ser congelados separadamente. É só manter as claras dentro de UM saquinho bem fechado e as gemas, batidas com meia colher de chá de sal ou açúcar, tambem dentro de UM recipiente bem lacrado.
Batata
O problema de congelar a batata é que ela Ele Muita água em sua COMPOSIÇÃO, e Essa água acaba virando gelo tambem. Quand São descongeladas, elas ficam com UM aspecto aguado.
Frutas
Algums frutas tambem São caracterizadas por terem Muita água ou suco, como melancia, melão e mamão. Elas perdem o vigor eo sabor Nessa situação. Já outras frutas como banana e pêra ficam escuras Quand passam Muito tempo na geladeira ou no congelador.
Receitas com amido de milho
Se voce colocou amido de milho em algums alimento, cuidado: Quand em temperaturas Muito baixas, o amido solta Muita água e pode estragar a comida.
Leite, maionese, creme de leite e iogurte
Leite puro, creme de leite, maionese e iogurte Não ficam congelados de forma homogênea - cada ingrediente congela parte, o produto tende a estragar e talhar.
Molhos
Catchup, mostarda e outros molhos devem ser guardados apenas na geladeira. No freezer, seus ingredientes se separam ea textura fica alterada.
Gelatina
Não adianta colocar a gelatina no freezer para fazer com que ela fique pronta mais rápido. Em UM ambiente Muito frio, ela Não Gela - ela cristaliza!
Queijo
Se o queijo for do tipo fresco, ele tambem cristaliza se levado ao freezer. Se ele for de UM dos tipos mais difíceis, vai ficar tudo esfarelado depois de ser descongelado.
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