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Geral
Restaurantes brasileiros entram na lista dos melhores do mundo em 2015
Ranking feito pela revista inglesa 'Restaurant' elegeu um espanhol como o melhor do mundo
O espanhol El Celler de Can Roca recebeu nesta segunda-feira (1/06) em Londres o prêmio de melhor restaurante do mundo concedido pela prestigiada revista britânica "The Restaurant", que manteve o brasileiro D.O.M. entre os dez primeiros colocados de sua lista, mas o tirou do posto de melhor da América Latina em 2015.
Em segundo lugar na classificação anual com os 50 melhores restaurantes, divulgada em cerimônia no histórico edifício Guildhall, ficou o italiano Osteria Francescana. O dinamarquês Noma, que tinha vencido no ano passado, desta vez foi o terceiro.
O restaurante dos irmãos Joan, Jordi e Josep Roca, que fica na cidade de Girona, recuperou o número 1 que tinha conquistado em 2013 e que havia perdido para o Noma, comandado por René Redzepi e Daniel Giusti.
No palco, Josep Roca agradeceu a sua família pela "paciência" e a sua equipe por ser "a melhor do mundo".
"A cozinha está crescendo em suas raízes e está expandindo seus ramos rumo a uma sociedade mais sustentável, saudável e sensível. Esta é uma conquista de todos nós", disse, referindo-se aos demais chefs reunidos na capital britânica.
Na quarta posição do ranking ficou o peruano Central, de Virgilio Martínez, que avançou 11 postos em relação a 2014 e assumiu, assim, o posto de melhor restaurante da América Latina, desbancando o paulistano D.O.M., de Alex Atala, que no ano passavo havia ficado em sétimo e agora aparece em nono.
Em quinto lugar ficou com o americano Eleven Madison, de Nova York, seguido por outro espanhol, o Mugaritz, localizado em San Sebastián. O Dinner by Heston Blumenthal, de Londres, foi escolhido como o sétimo mais bem colocado, e o Narisawa, de Tóquio, foi o oitavo. Em décimo, ficou o Gaggan, da Tailândia.
A maior evolução na lista foi do espanhol Asador Etxebarri, da cidade de Atxondo e dirigido por Victor Arguinzoniz, que subiu da 34ª posição em 2014 para a 13ª.
Além do D.O.M., outro restaurante brasileiro está na lista, em 41º lugar: o Maní, de Helena Rizzo e Daniel Redondo, que no ano passado também havia marcado presença na renomada lista, em 36º lugar.
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